Sistemas y procesos agroalimentarios
Última modificación
Mar , 04/03/2025 - 09:15
Estos son los libros básicos recomendados por el profesor, puedes acceder a toda la bibliografía recomendada para esta asignatura desde aquí.
![]() | Bylund, G. (2003). Manual de industrias lácteas. Madrid: Mundi-Prensa. | |||||||
![]() | Callejo González, M.J. (2002). Industrias de cereales y derivados. Madrid: Mundi-Prensa. | |||||||
![]() | Madrid Vicente, A. (2001). Nuevo manual de industrias alimentarias. ([3ª] ed. amp. y corr.). Madrid: Mundi-Prensa. | |||||||
![]() | Arhurst, P.R. (1999). Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas. Zaragoza: Acribia. |