Sistemas y procesos agroalimentarios
Última modificación
Mar , 04/03/2025 - 09:15
Estos son los libros básicos recomendados por el profesor, puedes acceder a toda la bibliografía recomendada para esta asignatura desde aquí.
 | Bylund, G. (2003). Manual de industrias lácteas. Madrid: Mundi-Prensa.
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 | Callejo González, M.J. (2002). Industrias de cereales y derivados. Madrid: Mundi-Prensa.
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 | Madrid Vicente, A. (2001). Nuevo manual de industrias alimentarias. ([3ª] ed. amp. y corr.). Madrid: Mundi-Prensa.
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 | Arhurst, P.R. (1999). Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas. Zaragoza: Acribia.
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